Bye-bye 2013...Welcome 2014!!!!

 HAPPY NEW YEAR 2014

Kak Lang's Story: Resepi Kerepek Pisang Ranggup

Salam penghujung tahun 2013 semua.  Hari ni kak lang nak share resepi kerepek pisang.  Walaupun kerepek pisang ni nampak je simple tapi cara goreng mesti kena betul ye.  Kak lang pernah cuba buat kerepek pisang sebelum ni tapi gagal.  Gagal sebab kerepek yang digoreng turns lemau bila masuk dalam botol.  Percubaan kali ini membuahkan hasil sebab kak lang berjaya buat kerepek pisang yang ranggup dan sedap macam yang dijual kat kedai. hehehe ..kepada yang pakar jangan ketawakan ai okeh.  Kak Lang ni baru belajar harap maklum.  Dah nak masuk 4 series baru pandai goreng kerepek pisang...hahaha.Ok jom share resepi.

Resepi Kerepek Pisang Ranggup

Sumber:  Kak Lang

Bahan-bahan:

1.  1 1/2 kilo pisang tanduk yang hijau *pisang hijau yang belum masak tetapi tidak kelat

     (dapatlah dalam 6-7 biji pisang)

2.  Minyak untuk menggoreng 

3.  Sedikit garam

4.  Sedikit kunyit serbuk

Cara-caranya:

1.  Panaskan minyak di dalam kuali (minyak kena banyak untuk deep fry ok)

2.  Buang kulit pisang dan hiris menggunakan pemotong sayur etc mengikut bentuk yang digemari(bulat atau memanjang).  Potong nipis tau.

3.  Bila minyak dah panas, masukkan sedikit kunyit dan garam ke dalamnya supaya kerepek kelihatan berseri kekuningan.

4.  Masukkan pisang yang telah dihiris satu per satu supaya tidak melekat atau boleh hiris terus ke dalam kuali.  Kacau semasa menggoreng.

5.  Apabila pisang telah kelihatan kuning, angkat dan toskan di atas tisu supaya minyak diserap oleh tisu tersebut.  Sejukkan dan simpan di dalam botol kedap udara.

6.  Sekarang kerepek pisang anda telah siap sedia untuk dimakan.

Selamat mencuba.

Love,

Kak Lang

Kerepek pisang

Tos kan kerepek yang telah digoreng supaya minyak meresep ke dalam tisu

November to December

Yeah right! November and December is the most busy time at work for me.  Surprisingly semua orang nak datang Dakar untuk conference and so on.  Kami kat sini tak ramai pun..so kerja kenalah bahagi sorang sikit dan sama rata.  Start dari bulan November, lepas pulang dari Malaysia memang kak lang tak cukup tangan nak handle tugasan di pejabat.  Kak lang ditugaskan untuk menaiktaraf perpustakaan yang ada dipejabat.  Bermulalah kerja2 mengumpul, menyusun, merekod dan segala urusan berkaitan dengan nya.  Pening juga nak buat sorang2 kan.  Berkat kesabaran kak lang ditambah dengan bantuan dan sokongan dari encik suami, Alhamdulillah berjaya juga menyiapkan perpustakaan di pejabat kak lang.  Last time, belum pun habis menjilid buku, dah kena tolong orang buat logistik untuk minister nak transit di Dakar dan sekali lagi kena jadi tourist guide.  Kerja2 tourist guide berlarutan sehingga awal bulan disember.  Eh! ini bukan rungutan tau (kak lang faham ini semua tuntutan kerja)..ni just nak share dengan korang kenapa kak lang menyepi. *nak bagitau reason kepada yang bertanya* So gedebak gedebuk, middle disember pulak pejabat ada organize event.  Macam biasalah kan kerja2 event organizer ni mesti bz.  Event nya sekejap je tapi proses dia panjang+g+g+g...kan.

Sekian.

Love, 

Kak Lang

bergambar kenangan bersama Menteri Pelancongan Malaysia, Dato' Seri Mohamed Nazri bin Abdul Aziz

bergambar kenangan bersama MTCP Alumni Dakar

Hasilnya

nampak sikit tapi nak menyusun dia..adussss

masa belum siap

ha..yang belakang pintu masih menunggu untuk disusun ye kak lang...huhu

Bandia Reserve Parc

Assalammualaikum dan salam sejahtera *sambil sapu sawang*.  Lama bebeno kak lang tak update blog kan.  Sibuk macam lebah pulak tetiba. Tapi sebelum bz dengan keje haritu, kak lang sempat pergi Bandia Reserve Parc, Senegal.  Perjalanan dari Dakar mengambil masa lebih kurang 45-50 minit je.  Kak Lang bertolak dari Dakar jam 0800 pagi dan sampai di Bandia Parc before 0900 pagi.  Selama empat(4) tahun tinggal di Dakar, ini lawatan kali pertama weh.  Tahun lepas ke Sally, Portugal(Dakar) kak lang lalu sebelah Bandia je tak singgah pun.  Tahun 2013 ni kak lang dah berazam macam mana sekali pun mesti kena pergi jugak..mana tahu ini tahun terakhir kak lang berada di Dakar kan..kan. *genggam tanggan kanan tepuk bahu kiri dua kali* Buat pengetahuan semua, Bandia Reserve Parc ini adalah Safari.  Kuantiti haiwan yang ada dan jenis haiwan yang disimpan tidak begitu merbahaya.  Kami siap boleh keluar possing dengan Badak Sumbu dan ostrich lagi tu.  Tak kisahlah pasal kuantiti dan jenis haiwan yang depa simpan kat sana.  Apa yang diambil kira adalah memori dan pengalaman semasa berada di Dakar, Senegal.  Jika nak dibandingkan dengan tempat sendiri (Malaysia) haruslah negara kita jauh lebih baik kan.  Kesemua tempat yang kak lang pergi dan apa yang kak lang lalui sepanjang berada di Dakar ini akan disemat kukuh di dalam memori ini dan akan dijadikan pengalaman untuk muhasabah diri.  

Sekian.  

Love,

Kak Lang

Pintu Masuk Bandia Reserve Parc

Belakang tu kaunter pembayaran

Bayaran masuk bagi dewasa RM70.00

heina

kenderaan yang membawa pelancong visit safari

kak lang tanya tour guide, gajah ada tak encik?dia jawab gajah tak de tapi kita ada pokok gajah..hahaha

pak ya...eh buaya hikhik

belakang tu ada restaurant..boleh makan sambil tengok buaya..buaya ada kat tasik belakang restaurant

kedai souvenior..kak lang beli tshirt je...

pssttt....ada orang tu kecewa tak dapat tengok singa dengan harimau bintang secara live di safari..kihkih...

Resepi Roll Sardin

Roll Sardin

Resepi Roll Sardin

Sumber:  Kak Lang

Inti Sardin

Bahan-bahan untuk inti :-

1.  1 tin sardin saiz sederhana

2.  1 biji bawang besar dipotong dadu

3.  1 sudu makan cili kisar (cili kering/cili merah)

4.  1 sudu makan air asam jawa

5.  2 ulas bawang putih yang telah diketuk

6.  2 sudu makan minyak masak untuk menumis

7.  1/2 sudu teh garam (ikut citarasa masing2)

Cara-caranya:-

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang besar (sehingga layu dan naik bau) seterusnya cili   kisar.  Biar sehingga cili masak kemudian masukkan asam jawa dan garam.

2.  Sekarang masukkan sardin yang telah dihancurkan kemudian gaul sehingga kering.

3.  Tuang sardin yang telah dimasak pada penapis supaya tidak berminyak. Biarkan sejuk

Kulit roll

Bahan-bahan

1.  2 cawan tepung gandum

2.  2 sudu makan majerin

3.  1 sudu teh garam dicampur dengan satu cawan air sejuk yang dicampur dengan air batu

4.  1 biji telur ayam diambil kuningnya sahaja dan dikacau bersama satu sudu makan fresh milk dan sedikit esen vanilla.

5.  sedikit bijan dan rempah mengikut citarasa masing2. (ni optional)

 

Cara-caranya:-

1.  Campur tepung gandum dan majerin.  Gaul rata.  Kemudian tuangkan air sedikit demi sedikit sehingga tepung tidak melekat pada tangan dan uli. (uli seperti menyediakan kulit karipap)

2.  Canai kan tepung yang telah diuli dan potong empat segi sama. boleh guna pisau biasa ataupun pisau yang ada corak seperti pisau potong agar-agar. Saiz kulit ikut lah kehendak masing-masing.  Kak lang buat dalam saiz 7cmx7cm. Ketebalan kulit lebih kurang macam kita buat karipap.

3.  Masukkan inti sardin dan gulung.  Hiris sedikit pada kulit atas roll dan sapu kuning telur dengan berus.  Tabur sedikit bijan dan rempah.  Panaskan oven dengan suhu 170 darjah celcius dan bakar roll sardin selama 20 minit/sehingga masak (bergantung kepada oven masing2) .

Sekian.  Selamat Mencuba.

Love,

Kak Lang

Resepi Roti John daging

Salam sayang semua.  Maaf ye asyik tenggelam timbul je.  Walaupun dah janji dengan kawan2 nak update blog selalu tapi still tak update.  Sorry kawan, kak lang tak cukup kaki dengan tangan kat pejabat. Sibuk ya ampun. 16 September 2013 lepas, pejabat kak lang ada buat majlis sambutan hari Malaysia yang ke 50.  Tahniah MALAYSIA!!. Kak lang bangga menjadi anak watanmu. Cewah!! sempat pulak kan. ^_^

Watak makcik kantin di galas oleh kak lang pada tahun ini ye.  huhu.  Kak lang buat karipap pusing, Roti John, kuih keria, mee goreng dan teh tarik.  Ada pegawai cadang suruh kak lang buat roti john.  Kali pertama kasi orang Senegal makan roti john ni..tak sangka depa  suka..tambah2 makan weh...hehehe.  Mungkin lebih kurang dengan makanan rutin diaorang kot..diaorang makan baguette all the time. Kak lang ada post gambar ni kat instagram. Ada kawan minta resepi roti john versi kak lang ni jadi jom kita kongsi resepi.

Resepi Roti John
Sumber:  Kak Lang

Bahan-bahan

1.  2 batang baguette

2.  300gram daging cincang (yang telah direbus)

3.  2 biji telur*

4.  1 biji bawang besar di potong dadu*

5.  1 sudu teh serbuk kari*

6.  1 sudu teh kiub ayam*

7.  2 batang daun bawang di hiris halus*

8.  3/4 sudu teh garam*

9.  4 helai Daun salad

10. 1 cawan Kobis yang telah dihiris halus

11. 1 biji tomato dipotong dadu

12. 1 sudu makan majerin

13.  2 sudu makan minyak masak untuk menggoreng

Cara-caranya:

1. Gaul semua bahan yang bertanda * dan kacau hingga sebati.

2. Belah dua baguette (jangan sampai putus) dan sapukan dengan majerin.

3. Panaskan kuali leper dan bakar baguette sehingga kekuningan dan angkat.

4. Baguette yang telah sejuk di tampal telur dengan bahan bertanda*, taburkan daging cincang dan salut dengan telur semula dan bakar hingga kekuningan.

5. Baguette yang telah disalut telur kemudian disapu mayonis, cili sos, kobis, salad dan tomato.

6. Sekarang baguette anda siap siap untuk di makan.

Salam sayang,

Kak Lang

Roti John yang belum di potong

Pandangan sisi..hehe

Resepi kuih seri ayu

Salam Ramadhan semua.  Hari ni kak lang nak share resepi kuih seri ayu yang sedap. Kak Lang cuba sekali je terus jadi.  Terima kasih kepada tuan punya resepi kerana sudi berkongsi.  Bulan puasa ni biasalah nafsu membuat kuih melebih2...tambahan pula kami berbuka puasa berempat tahun ni.  I loike okeh takde lah sunyi je.  Kalau dah ramai yang nak makan lagi semangat la kak lang memasak.  Kuih seri ayu ni kak lang buat pada hari Ahad lepas. Banyak juga hasilnya..dapatlah share dengan jiran dekat rumah.  Kak lang suka resepi ni sebab sukatan pakai cawan. Cubalah mesti success punya.

Oklay. Selamat berbuka. Bye.

Love,

Kak Lang

Resepi kuih seri ayu

Resepi asal:   Rohaya1710

Bahan-bahan ( 25 - 30 biji )

2 biji telur 

1 cawan gula  

2 cawan tepung gandum 

1 cawan santan  

1 sk ovellete 

1 sk perisa pandan  

pewarna hijau  

kelapa parut (putih) + dgn sikit tepung gandum dan garam

*kak lang ganti tepung gandum kepada tepung ubi (maaf ye tuan punya resepi sebab derhaka sikit)

Cara-cara

1. pukul gula dan telur hingga kembang, masukkan ovellete dan pukul lg
2. masukkan tepung, santan, perisa pandan dan pewarna, pukul lg hingga sebati
3. isikan kelapa putih dlm acuan, tekan sikit supaya mampat, tuangkann adunan dan kukus lebih kurang 7 minit  

Kuih Seri Ayu

Selamat Menyambut Ramadhan Al Mubarak 1434H/2013

Salam sayang pada semua readers. Di kesempatan ini, kak lang ingin mengucapkan Selamat menyambut Ramadhan Al Mubarak 1434H/2013 kepada semua umat Islam diserata dunia.  Semoga Ramadhan kali ini memberikan keinsafan dan ketenangan kepada kita semua.  Kak lang juga memohon ampun dan maaf di atas segala keterlanjuran sama ada dari segi perbuatan mahupun perkataan ye. 0-0. ^__*

Nasihat kak lang kepada semua muslimin dan muslimat, bersederhanalah semasa berbuka puasa.  Jangan mengikut nafsu bila membeli makanan di pasar Ramadhan.  Membazir itu amalan Syaiton. 

p/s:  Jangan lupa baca niat puasa ye.:)

Source from Mr.Google. Thank you.

  

Love,

Kak Lang

Selamat Pengantin Baru Adik No.6 ^_^

Salam sayang semua.  Sorrylah asyik tenggelam timbul je...kak lang busy dengan kerja.  A lots of things to settle before my recent boss leave Dakar.  I'll receive a new boss very soon.  Anyway..hari ni entri khas untuk adik kak lang yang nombor 6.  Hari ini 5 Julai 2013 bersamaan dengan hari Jumaat, adik kak lang telah menamatkan zaman bujangnya.  Tahniah kerana bergelar isteri..hehehe..Kak lang doakan agar rumah tangga mu sentiasa bahagia dan kekal sehingga akhir hayat.  Aminnnn.   Selamat Pengantin baru kepada Nur dan Suami.  Maaf kerana kak lang tak dapat pulang meraikan hari bahagia mu..hukhuk...Love you and all the family #lapanjutakalilapanjuta#

Jauh dari benua Afrika,

Kak Lang

You so cantik adik

Rindunya Kampung Halaman

Salam sayang semua!!Kak lang rindu nak balik kampung halaman. Nak jumpa anak2, anak buah, parents dan all the siblings.  Doakan lah agar permohonan cuti untuk balik raya tahun ini dipermudahkan dan diluluskan ye.Amin.

Love,

Kak Lang

rindu nak lalu jalan ini.  on the way to our house.permai je kan

sikit lagi nak sampai..huhuhu

Is under construction

Salam sayang semua.Maaflah lately tak banyak up gambar makanan sebab tuan punya body is under construction. Hehehe.Kalau Rumah orang selalu nak besar kan..ni body nak di kecil kan pula, hmm macam tu lah lumrah alam kan.Jadi Kak lang tepek gambar makanan masa jalan2 cari makanan di Dakar sebelum tuan punya body dapat keinsafan Dulu.🙈🙈🙊

Makanan di bawah ni dari kedai turki,Lebanese,Korea Dan Moroccan.Actually banyak lagi tapi nanti2 lah Kak Lang up gambarnya.

Bye.

Love,

Kak Lang