Pages

Monday, March 24, 2014

Sally and Bandia Reserve Parc revisited

Salam semua. Selamat berhujung minggu. Harini Kak Lang buat lawatan ulangan di Bandia Reserve Parc dan juga Sally.  Tujuan utama lawatan adalah 1. Nak rasa masakan kat restaurant di Bandia Parc 2. Recce hotel terbaik di Sally 3. Jadi pemandu pelancong kepada boss baru ☺️

Hasil daripada kesemua lawatan telah membuahkan hasil.1. Masakan yang dihidangkan memang marvelous 2.hotel yang kami pergi tersangat lah cantik pemandangan Nya(harap dapat pergi before we leave Dakar).3. Harini binatang2 di safari banyak yang keluar menunjuk kan diri Nya.Macam nak bid farewell kat kami pulak kan.������ Kami dah plan untuk next trip nak pi walking with lion pulak kat Fathala. Fathala ni jauh dari Dakar. It takes 3 hour plus to be there. Dia lebih kurang Bandia Parc tapi yg specialnya Kita boleh jalan2 dengan lion selama 40 minit tau.Eee ngeri kan tapi nak jugak experience jalan dengan lion.Ok sampai sini je dulu nak marathon movie malam ni. Kata malam minggu kan.  Owh saya Ada pesanan buat Kak ani yang tersayang yang berada jauh di Sudan nun please lah pick up your mobile phone coz I miss to chat with you. I miss you kak.������

Love,
Kak Lang

Note:  Gambar di Bandia di entri akan datang...banyak sangat nak kena pilih dulu...hehehe


Muka mengantuk...zzzzz

Grill chicken and couscous


Daging buaya...eh...acah je...hehehe

chef yang sporting

chef tengah prepare pizza my husband...lupa nak snap gambar pizza

Restaurant in Sally

private boat

Good Bye Sally!




Kak Lang's Story - Resepi Laksam


Assalammualaikum dan Selamat sejahtera.  Maaf ye kawan-kawan kak lang ni asyik tak update entri.  Busy sangat dengan 'life' kat Dakar ni. hehehe  Hari ni kak lang nak up entri pasal resepi laksam.  Yang ini penemuan baru kak lang.  Belajar dari kesilapan gitu.  Sebelum kak lang terlupa resepi ni baik kak lang tepek kat blog supaya boleh refer in future.  Jom kawan-kawan kita revise resepi laksam.

Salam sayang,
Kak Lang

*nota  hati - jangan panik nampak je panjang tapi sebenarnya enteng saja.��

Resepi Laksam
Sumber:  Kak Lang

Bahan-bahan untuk Laksam
1.  4 cawan tepung beras
2.  4 sudu santan
3.  6 cawan air suam (air panas campur air suhu bilik)
4.  1 sudu teh garam
5.   3/4 cawan minyak masak (untuk disapu ke atas acuan)
6.  Acuan laksam (kak lang guna tutup periuk)
7.  Periuk kukus

Caranya
1.  Panaskan periuk kukus.
2.  Sementara menunggu air periuk kukus mendidih.  Sediakan adunan untuk laksam.
3.  Masukkan tepung beras, santan, garam dan air.  Kemudian kacau menggunakan mesin/blender/sudu sehingga sebati.
4.  Sekarang masukkan tutup periuk ke dalam kukus lebih kurang 1 minit dan sapukan minyak dengan berus.  Kemudian tuang adunan laksam dengan menggunakan senduk.  Tuang adunan sehingga penuh tutup periuk tadi dan tutup pengukus anda.
5.  Kukus lebih kurang 5-10 minit dan angkat.  Dia akan menjadi seperti lempeng tetapi lembut.
6.  Sediakan dulang yang disapu sedikit minyak dan gulung laksam yang telah masak.  Susun
7.  Ulangi langkah ini sehingga adunan habis.  (Kak lang akan cuci tutup periuk setiap kali laksam masak untuk mengelakkan dari adunan melekat)

Resepi Kuah Laksam
Sumber:  Kak Lang

Bahan-bahan
1.  1 kg ikan kembung
2.  4 keping asam keping + 1/2 sudu teh garam (untuk rebus) dan 3 keping untuk kuah laksam
3.  1 sudu teh serbuk lada hitam
4.  2 batang bunga kantan
5.  1 ikat daun kesum
6.  5 biji bawang kecil/1 biji bawang besar*
7.  4 biji bawang putih*
8.  1/2 inci halia*
9.  1/2 inci lengkuas*
10.  Garam secukup rasa
11.  Sedikit gula
12.  400ml santan
13.  1.5 liter air

Caranya
1.  Rebus ikan kembung dengan asam keping dan juga sedikit garam.  (Jangan buang airnya setelah ikan kembung masak kerana air ini akan digunakan untuk blend isi ikan).
2.  Asingkan isi ikan dan tulang.  Kemudian blend isi ikan bersama air rebusan.
3.  Blend bahan bertanda *.
4.  Satukan semua bahan dan masak sehingga mendidih.  


Resepi Sambal Laksam
Sumber:  Kak Lang

Bahan-bahan:
1.  6 batang cili merah (direbus sehingga masak)
2.  5 batang cili padi (direbus sehingga masak)
3.  1 sudu cuka makan
4.  1 inci belacan yang telah dibakar
5.   1/2 sudu teh garam
6.  1 sudu teh gula

Caranya
1.  Tumbuk/Blend semua bahan.  Dah siap.


Bahan-bahan lain untuk Laksam
1.  1 batang bunga kantan di racik halus
2.  3 kelopak kobis dihiris halus 
3. 1 batang timun dihiris halus
4.  6 batang kacang panjang dihiris halus 
5.  4 biji limau kasturi dibelah dua /1 biji limau nipis dibelah kecil2

Caranya
1.  Campur semua bahan kecuali limau.
2.  Tabur kan di atas laksam. Fuhhh Sekarang semuanya telah lengkap. Selamat mencuba.




Laksam

Close up sikit...hehehe

Monday, February 3, 2014

short update

Salam sayang semua.  Sorry...sebab JARANG sangat update.  Kak lang bz dengan kerja.  Owh last Januari 2014 balik Malaysia melawat bapak kak lang yang sedang sakit kuat dan sekarang kak lang telah kembali di Dakar untuk menjalankan tanggungjawab sebagai seorang pekerja.  Sedih sangat terpaksa tinggalkan bapak dalam keadaan begitu. Tapi kak lang bersyukur sebab sempat jumpa beliau dan jaga beliau sepanjang hampir 17 hari berada di tanah air.  Semoga bapak kak lang sembuh seperti sedia kala.  Kawan-kawan doakan kesihatan bapak kak lang ye.  Sekarang kak lang masih bz dengan kerja.  Kepada kawan-kawan yang ada apa2 nak tanya sila wasup or wechat ye.

Thanks and love ya a lot.

Love,
Kak Lang

Tuesday, December 31, 2013

Bye-bye 2013...Welcome 2014!!!!


 HAPPY NEW YEAR 2014

Kak Lang's Story: Resepi Kerepek Pisang Ranggup

Salam penghujung tahun 2013 semua.  Hari ni kak lang nak share resepi kerepek pisang.  Walaupun kerepek pisang ni nampak je simple tapi cara goreng mesti kena betul ye.  Kak lang pernah cuba buat kerepek pisang sebelum ni tapi gagal.  Gagal sebab kerepek yang digoreng turns lemau bila masuk dalam botol.  Percubaan kali ini membuahkan hasil sebab kak lang berjaya buat kerepek pisang yang ranggup dan sedap macam yang dijual kat kedai. hehehe ..kepada yang pakar jangan ketawakan ai okeh.  Kak Lang ni baru belajar harap maklum.  Dah nak masuk 4 series baru pandai goreng kerepek pisang...hahaha.Ok jom share resepi.


Resepi Kerepek Pisang Ranggup
Sumber:  Kak Lang
Bahan-bahan:
1.  1 1/2 kilo pisang tanduk yang hijau *pisang hijau yang belum masak tetapi tidak kelat
     (dapatlah dalam 6-7 biji pisang)
2.  Minyak untuk menggoreng 
3.  Sedikit garam
4.  Sedikit kunyit serbuk


Cara-caranya:

1.  Panaskan minyak di dalam kuali (minyak kena banyak untuk deep fry ok)
2.  Buang kulit pisang dan hiris menggunakan pemotong sayur etc mengikut bentuk yang digemari(bulat atau memanjang).  Potong nipis tau.
3.  Bila minyak dah panas, masukkan sedikit kunyit dan garam ke dalamnya supaya kerepek kelihatan berseri kekuningan.
4.  Masukkan pisang yang telah dihiris satu per satu supaya tidak melekat atau boleh hiris terus ke dalam kuali.  Kacau semasa menggoreng.
5.  Apabila pisang telah kelihatan kuning, angkat dan toskan di atas tisu supaya minyak diserap oleh tisu tersebut.  Sejukkan dan simpan di dalam botol kedap udara.
6.  Sekarang kerepek pisang anda telah siap sedia untuk dimakan.


Selamat mencuba.


Love,
Kak Lang


Kerepek pisang

Tos kan kerepek yang telah digoreng supaya minyak meresep ke dalam tisu

November to December

Yeah right! November and December is the most busy time at work for me.  Surprisingly semua orang nak datang Dakar untuk conference and so on.  Kami kat sini tak ramai pun..so kerja kenalah bahagi sorang sikit dan sama rata.  Start dari bulan November, lepas pulang dari Malaysia memang kak lang tak cukup tangan nak handle tugasan di pejabat.  Kak lang ditugaskan untuk menaiktaraf perpustakaan yang ada dipejabat.  Bermulalah kerja2 mengumpul, menyusun, merekod dan segala urusan berkaitan dengan nya.  Pening juga nak buat sorang2 kan.  Berkat kesabaran kak lang ditambah dengan bantuan dan sokongan dari encik suami, Alhamdulillah berjaya juga menyiapkan perpustakaan di pejabat kak lang.  Last time, belum pun habis menjilid buku, dah kena tolong orang buat logistik untuk minister nak transit di Dakar dan sekali lagi kena jadi tourist guide.  Kerja2 tourist guide berlarutan sehingga awal bulan disember.  Eh! ini bukan rungutan tau (kak lang faham ini semua tuntutan kerja)..ni just nak share dengan korang kenapa kak lang menyepi. *nak bagitau reason kepada yang bertanya* So gedebak gedebuk, middle disember pulak pejabat ada organize event.  Macam biasalah kan kerja2 event organizer ni mesti bz.  Event nya sekejap je tapi proses dia panjang+g+g+g...kan.

Sekian.


Love, 
Kak Lang

bergambar kenangan bersama Menteri Pelancongan Malaysia, Dato' Seri Mohamed Nazri bin Abdul Aziz
bergambar kenangan bersama MTCP Alumni Dakar

Hasilnya

nampak sikit tapi nak menyusun dia..adussss


masa belum siap

ha..yang belakang pintu masih menunggu untuk disusun ye kak lang...huhu