Resepi Jeruk Mangga

Resepi Jeruk Mangga

Sumber:Mdm Maya

Bahan-bahan

1. 3 biji mangga muda di hiris/dibelah

2. 4 sudu makan garam 

3. 1 cawan gula

4. 1/2 cawan air

5. Sedikit cili 

Cara-caranya

1. Buang kulit mangga Dan potong ikut saiz kegemaran masing2.Bersihkan Dan tos airnya. Campurkan garam Dan gaul sebati.Diamkan selama 2 jam setengah.

2. Sementara itu masak air gula.Sukatan satu cawan gula bersama 1/2 cawan air.setelah masak biarkan sejuk.

3. Setelah masa 2 jam setengah selesai,bilas mangga sehingga bersih Dan tos kan sehingga kering.

4. Kemudian gaulkan mangga dengan air gula dan sedikit cili.Biarkan dalam petis ais semalaman dan jeruk telah siap untuk dimakan.

Selamat mencuba!

Love,

Kak lang

Resepi bebola daging

Hi, tetiba malam ni kak lang rajin bebeno update entry hehe.Ini kisah bulan mei juga. Kak lang menghadiri demo masakan bebola daging(untuk bakso).Sebelum lupa resepi nya baik kak lang abadi kan dalam entri. Jom belajar buat bebola daging.

RESEPI BEBOLA DAGING
Sumber: Mdm Norma

Bahan-bahan
1.1kg daging hancur yang telah dikisar
2. 1 sudu teh garam
3. 1/2 sudu teh gula pasir
4. 1 biji telur putih
5. 5 sudu makan tepung kanji
6. 3 ketul ais kiub
7. 10 ulas bawang Putih ditumbuk lumat
8.1/2 sudu teh serbuk lada putih

Cara-caranya
1.Campurkan semua bahan dan gaul hingga sebati. Sementara itu didih kan air di dalam periuk lebih kurang separuh sukatan periuk.
2. Proses mengaul mesti sehingga adunan tidak melekat pada tangan.
3. Gaul lebih kurang 10 minit ye. Kemudian bentuk kan bulat2 dengan tangan dan dimasukkan ke dalam air yang hampir mendidih (kelihatan buih-buih di dalam periuk)
4. Biar sehingga masak. (Bebola akan timbul bila ia sudah masak)
5. Setelah masak tapis dan biarkan ia sejuk.  Bebola boleh dihidangkan bersama kuah bakso.

Nota: bahan utama boleh diganti dengan ayam/Ikan. Prosesnya tetap sama. Sekian, selamat mencuba! 😉😉😉

Salam sayang,
Kak lang

Monument De La Renaissance Africaine, Dakar Republic of Senegal

Salam sayang readers. (Puh! Puh! Sambil sapu sawang).Apa khabar semua? Kak lang doakan semua sihat ye. Sedar-sedar sudah hampir 5 tahun kak lang di Dakar kan. Sepanjang tempoh itu sudah berapa puluh kali kak lang ke tempat ini tapi tak pernah sampai atas hehe.Dasar pemalas kan. Last month first time kak lang visit monument ini sampai ke muzium Dan tower nya. Nak melawat muzium kena bayar fcfa3000 untuk orang yang menetap di Dakar. Muzium ini mengandungi sejarah tentang penubuhan monument, sejarah negara2 afrika, sejarah pahlawan yang mempertahan kan hak asasi sebagai manusia terutama kisah penghapusan kehidupan sebagai hamba abdi. Terdapat juga hasil karya artis terkenal dari Senegal untuk dipertonton kan.Jadi disarankan kepada pembaca yang datang ke Dakar wajib melawat ke tempat i ini.hehehe

Sekian. 

Salam sayang,

Kak lang 

Sally and Bandia Reserve Parc revisited

Salam semua. Selamat berhujung minggu. Harini Kak Lang buat lawatan ulangan di Bandia Reserve Parc dan juga Sally.  Tujuan utama lawatan adalah 1. Nak rasa masakan kat restaurant di Bandia Parc 2. Recce hotel terbaik di Sally 3. Jadi pemandu pelancong kepada boss baru ☺️

Hasil daripada kesemua lawatan telah membuahkan hasil.1. Masakan yang dihidangkan memang marvelous 2.hotel yang kami pergi tersangat lah cantik pemandangan Nya(harap dapat pergi before we leave Dakar).3. Harini binatang2 di safari banyak yang keluar menunjuk kan diri Nya.Macam nak bid farewell kat kami pulak kan.😁😁😁 Kami dah plan untuk next trip nak pi walking with lion pulak kat Fathala. Fathala ni jauh dari Dakar. It takes 3 hour plus to be there. Dia lebih kurang Bandia Parc tapi yg specialnya Kita boleh jalan2 dengan lion selama 40 minit tau.Eee ngeri kan tapi nak jugak experience jalan dengan lion.Ok sampai sini je dulu nak marathon movie malam ni. Kata malam minggu kan.  Owh saya Ada pesanan buat Kak ani yang tersayang yang berada jauh di Sudan nun please lah pick up your mobile phone coz I miss to chat with you. I miss you kak.😔😞😭

Love,

Kak Lang

Note:  Gambar di Bandia di entri akan datang...banyak sangat nak kena pilih dulu...hehehe

Muka mengantuk...zzzzz

Grill chicken and couscous

Daging buaya...eh...acah je...hehehe

chef yang sporting

chef tengah prepare pizza my husband...lupa nak snap gambar pizza

Restaurant in Sally

private boat

Good Bye Sally!

Kak Lang's Story - Resepi Laksam

Assalammualaikum dan Selamat sejahtera.  Maaf ye kawan-kawan kak lang ni asyik tak update entri.  Busy sangat dengan 'life' kat Dakar ni. hehehe  Hari ni kak lang nak up entri pasal resepi laksam.  Yang ini penemuan baru kak lang.  Belajar dari kesilapan gitu.  Sebelum kak lang terlupa resepi ni baik kak lang tepek kat blog supaya boleh refer in future.  Jom kawan-kawan kita revise resepi laksam.

Salam sayang,
Kak Lang

*nota  hati - jangan panik nampak je panjang tapi sebenarnya enteng saja.😉

Resepi Laksam
Sumber:  Kak Lang

Bahan-bahan untuk Laksam
1.  4 cawan tepung beras
2.  4 sudu santan
3.  6 cawan air suam (air panas campur air suhu bilik)
4.  1 sudu teh garam
5.   3/4 cawan minyak masak (untuk disapu ke atas acuan)
6.  Acuan laksam (kak lang guna tutup periuk)
7.  Periuk kukus

Caranya
1.  Panaskan periuk kukus.
2.  Sementara menunggu air periuk kukus mendidih.  Sediakan adunan untuk laksam.
3.  Masukkan tepung beras, santan, garam dan air.  Kemudian kacau menggunakan mesin/blender/sudu sehingga sebati.
4.  Sekarang masukkan tutup periuk ke dalam kukus lebih kurang 1 minit dan sapukan minyak dengan berus.  Kemudian tuang adunan laksam dengan menggunakan senduk.  Tuang adunan sehingga penuh tutup periuk tadi dan tutup pengukus anda.
5.  Kukus lebih kurang 5-10 minit dan angkat.  Dia akan menjadi seperti lempeng tetapi lembut.
6.  Sediakan dulang yang disapu sedikit minyak dan gulung laksam yang telah masak.  Susun
7.  Ulangi langkah ini sehingga adunan habis.  (Kak lang akan cuci tutup periuk setiap kali laksam masak untuk mengelakkan dari adunan melekat)

Resepi Kuah Laksam
Sumber:  Kak Lang

Bahan-bahan
1.  1 kg ikan kembung
2.  4 keping asam keping + 1/2 sudu teh garam (untuk rebus) dan 3 keping untuk kuah laksam
3.  1 sudu teh serbuk lada hitam
4.  2 batang bunga kantan
5.  1 ikat daun kesum
6.  5 biji bawang kecil/1 biji bawang besar*
7.  4 biji bawang putih*
8.  1/2 inci halia*
9.  1/2 inci lengkuas*
10.  Garam secukup rasa
11.  Sedikit gula
12.  400ml santan
13.  1.5 liter air

Caranya
1.  Rebus ikan kembung dengan asam keping dan juga sedikit garam.  (Jangan buang airnya setelah ikan kembung masak kerana air ini akan digunakan untuk blend isi ikan).
2.  Asingkan isi ikan dan tulang.  Kemudian blend isi ikan bersama air rebusan.
3.  Blend bahan bertanda *.
4.  Satukan semua bahan dan masak sehingga mendidih.  


Resepi Sambal Laksam
Sumber:  Kak Lang

Bahan-bahan:
1.  6 batang cili merah (direbus sehingga masak)
2.  5 batang cili padi (direbus sehingga masak)
3.  1 sudu cuka makan
4.  1 inci belacan yang telah dibakar
5.   1/2 sudu teh garam
6.  1 sudu teh gula

Caranya
1.  Tumbuk/Blend semua bahan.  Dah siap.


Bahan-bahan lain untuk Laksam
1.  1 batang bunga kantan di racik halus

2.  3 kelopak kobis dihiris halus 

3. 1 batang timun dihiris halus

4.  6 batang kacang panjang dihiris halus 

5.  4 biji limau kasturi dibelah dua /1 biji limau nipis dibelah kecil2

Caranya

1.  Campur semua bahan kecuali limau.

2.  Tabur kan di atas laksam. Fuhhh Sekarang semuanya telah lengkap. Selamat mencuba.

Laksam

Close up sikit...hehehe

Budak comel ini sudah pandai merajuk

short update

Salam sayang semua.  Sorry...sebab JARANG sangat update.  Kak lang bz dengan kerja.  Owh last Januari 2014 balik Malaysia melawat bapak kak lang yang sedang sakit kuat dan sekarang kak lang telah kembali di Dakar untuk menjalankan tanggungjawab sebagai seorang pekerja.  Sedih sangat terpaksa tinggalkan bapak dalam keadaan begitu. Tapi kak lang bersyukur sebab sempat jumpa beliau dan jaga beliau sepanjang hampir 17 hari berada di tanah air.  Semoga bapak kak lang sembuh seperti sedia kala.  Kawan-kawan doakan kesihatan bapak kak lang ye.  Sekarang kak lang masih bz dengan kerja.  Kepada kawan-kawan yang ada apa2 nak tanya sila wasup or wechat ye.

Thanks and love ya a lot.

Love,

Kak Lang