Satay Minang

Hello semua.Ha..gambar kat bawah ni lah Satay Minang.Ada orang panggil Satay padang..hmm entah la mana satu nama yang betul.^__^

Satay Minang ni dimakan dengan Nasi impit,Satay Dan kuah pekat(rasa dia lemak je) yang kemudian ditabur dengan bawang goreng.Paling penting rasa kuah.Kalau kuah sedap maka cukup syaratlah Satay Minang ni.Sama macam kita makan Nasi Lemak juga kan..sambal main peranan penting untuk melengkapkan rasa Nasi Lemak.Betul kan?

Kak lang start pandai makan Satay ni lepas kahwin dengan encik husni.First time makan, memang tak suka langsung tapi bila dah dua tiga Kali makan terus ketagihan.hehe.Anak-Anak encik asben pun suka sangat makan Satay ni.Dulu Ada orang Minang jual kat pasar malam Rembau setiap hari selasa Dan sabtu.Sekarang entah pergi mana pakcik tu entah.Puas kami cari tak jumpa mungkin dah pindah.Sekarang ni kalau kami nak makan kena pergi Seremban kat gerai banyak-banyak berhampiran Medan Mara Dan bekas capital tu.Kak lang tak ingat nama jalan tu sorry.

Bila duduk di rantauan pula, bila teringin kenalah google resepi kan.Satay ni favorite encik asben so bila dia request kenalah sedaya upaya masak sampai jadi kan.

Sebelum ni pernah buat beberapa Kali tapi lupa nak tulis resepi kat blog.Malam ni lepas je makan Satay Minang ni terus tulis resepi takut lupa lagi.

Resepi kuah Satay Minang
Sumber:Kak lang

Bahan-bahan
1.1 biji bawang besar *
2. 2 ulas bawang putih*
3. 1/2 inci halia*
4. 1 inci lengkuas*
5. 1 sudu besar serbuk kunyit
6. 2 sudu besar serbuk Kari
7. 1 keping dada ayam dicincang halus
8. 1 senduk cili boh dikisar
9. 1 sudu makan cili padi dikisar
10. 3 helai Daun limau purut
11. 1 batang serai
12. 400 ml santan
13. 4 mug air suam
14. 3 sudu makan tepung beras di bancuh dengan 1 cawan air
15.1 sudu teh jintan manis
16.3 batang Daun ketumbar*
17. 1 senduk minyak
18.1 keping Asam jawa
19. 3 sudu teh garam


Cara-cara
1. Kisar semua bahan bertanda *.
2. panaskan minyak Dan tumis cili boh Dan cili padi sehingga masak.
3. Kemudian masuk bahan yang dikisar ,serbuk kunyit,serbuk kari Dan tumis sehingga naik minyak.
4. Masukkan ayam,serai,Daun,limau purut,Asam keping, Dan air.
5. Masukkan santan Dan garam.Biar mendidih Dan masukkan tepung beras yang telah dibancuh.Kacau sehingga pekat.
6. Dah masak bolehlah dihidang dengan ketupat,Satay( masak ikut kegemaran masing-masing.kak lang masak satay ikut resepi satay biasa)Dan bawang goreng.

Selamat mencuba!!

Love,
Kak lang